皆さんはラーメン屋さんって行かれますか？
現在、コロナ禍ということもあって外食する機会が減ってしまっている方が多いかもしれません。でも、やっぱり休日に気分転換も兼ねて外食したいですよね。
なので感染対策をしっかりとし、今回は以前より気になっていた千葉県佐倉市にあるラーメン屋さんに行ってみました！
喜多方食堂 麺や＂玄＂
| 店舗名 | 喜多方食堂 麺や玄 佐倉分店 |
| 営業時間 | 11：00～21：00（ラストオーダー20：30） |
| 定休日 | 月曜日 ※月曜が祝日の場合、火曜日休み |
| 住所 | 千葉県佐倉市表町4-1-1 |
| お問い合わせ | 043-375-4438 |
毎回通るたびに満車。オープン前から列をなしており、ずっと気になっていたんです。今回は都合が合ったので初めての来店。
今回土曜日ということもあってかオープン前から表の駐車場は満車。オープンが11時からなので少し余裕をもって10時40分過ぎに着いたのですが…遅かったようです。
県外からの車は見当たりませんが、千葉県内各所から来店があるよう。いつも混み合っているし、それだけで期待感が高まります！
11時を少し過ぎてから入店開始。我々の前に家族連れなど５組ありで入店したのですが、入店直後に最初の衝撃が。
店員さん『すっきり、硬め、たまねぎ増し１つ！！』
え…まだ入店から１分も経ってないけど？(笑)
どうやら１番の方は常連さんのようで、カウンター奥角に着席と同時に注文したよう。にしても早すぎる。そして我々は座敷に通されたのだが、
- テーブル ４卓
- カウンター ５席
- 座敷 ３席
全体で約４０名ほどは座れるであろう広さ。特に家族連れには間隔も空いていて過ごしやすい雰囲気がある。客層は若者は少なく高めな印象を受けたが、たまたまかな？
某飲食店レビューで多少見ていたので人気の商品は知っていたが、周りの注文にも少し耳を傾けてみた。ふむふむ…。醤油系の人気が高そうですね…。メニューを確認してみる。
メニュー
※画像が暗くて申し訳ないです。
主なメニュー。他にも限定メニューや唐揚げなどもありました。
今回は＂喜多方＂ということもあり、気になっていた『蔵出し醤油ラーメン まったり』！
連れの方が『蔵出し醤油ラーメン すっきり』を注文すると、店員さんから玉ねぎの有無を確認されていた。喜多方なのに八王子の要素も含まれているのか！そしてレビューにすごい頻度で載っていた＂マグロがうまい＂の言葉…ほほう、メニューにもガッツリあるね。
『半本鮪丼』も合わせて注文！淡々と注文を終え、大型扇風機に癒されているオープンから１０分。店内すでに満席。そして待ちが３組。すげぇ早いな。
店内のお客さんのほとんどが注文を終えている様子で、我々の注文からおよそ５分ほどで到着！これまた早い！提供時間が早いのは本当に人気店の証だと思う。
蔵出し醤油ラーメン まったり（玉ねぎ有）
半本鮪丼
おぉ！見た目はシンプルで茶色めです。(笑)
ちなみにまったりには基本玉ねぎと背油が入っているようです。半本鮪丼は酢飯ではなく、茶碗１杯分より多めのご飯。中々のボリュームです。
蔵出し醤油ラーメン すっきり（玉ねぎ有）＋半本鮪丼
こちらは連れの注文の蔵出し醤油ラーメン すっきり（玉ねぎ入り）と半本鮪丼。
これはまさしく喜多方ラーメンですね！だけど玉ねぎが入っているので八王子ラーメンにも見える。これは両者のいいとこどりな感じです！
※ちなみに麺は＂超多加水麺＂か＂極太平打ち麺＂のどちらかを選択可能！油の量や硬さなども変えられるようです！
実食
では、まずスープから。
これはこれは…豚骨ベースに魚介系（煮干しなど）の風味！(な気がする。)
まったりというほどくどさはなくとても飲みやすい！醤油の喜多方ラーメンに背油でパンチを加えたよくある感じ…なのですが！！この玉ねぎがいいアクセント！！
油っぽさを少し辛みのある玉ねぎがいい感じに中和してくれています。八王子ラーメンのよさを完全に継承していますね。そのせいでスープを口に運びたくなる。
続いて、麺。
こちらもまさしく喜多方ラーメン。超多加水麺といわれる平打ち麺は、程よい食感とのど越しで意外にもスープによく絡む！喜多方ラーメンのイメージだと、麺を頬張ってスープを飲むって印象だったけどこれは必要なさそう。
こちらはチャーシュー！
脂身と肉のバランスがいい柔らかい豚バラ肉。すっきりとの相性はとてもよさそうです。それからメンマもクセがないので邪魔をしません。このチョイスは素晴らしい！
食べる箸が止まらないです。純粋においしいですね！
半本鮪丼もいってみましょう！
…え、ここラーメン屋だったよね？これはレビューに載るだけのことはありますね。
マグロ独特の血生臭さはなく、ご飯にドリップが落ちている形跡もなし。普通に魚を扱っている店舗さん並に安定した丼でした！
まとめ
うーん、素晴らしい！ここはリピートしてしまうのも納得。
そしてもう２つ目の衝撃。＂回転率が高い＂ってことに驚きました。およそ３０分ほどで４組が退店して約２回転していました。周りのペースに少し急かされますが、お店の雰囲気というものがありますから仕方ないかな。
別にお客さんとして来てるので気にすることはないですが。とにかく注文から提供、退店までの流れが早いのでえらく待つことはなさそうです。
この暑さの中、しっかりと待ちが出ているということはそれだけの人気があるってことですね。そしてその人気にすんなりと納得できました。
ここで最後の衝撃。
お会計に進み、コロナ対策の相手が見えないフィルム越しに聞こえる『2,200円になります』
半本鮪丼の大きい４００円は見ていたが、ラーメンの金額見ていなかったので１杯７００円だったと知り驚いた。この味で７００円なら最高だ。ありがとうございました！
あ、ちなみに常連さんに対してとてもフレンドリーという感じはなかったです。結構さらっとした対応だったので、店員さんと仲良くなりたいって方は期待しないほうがいいと思いますよ！(笑)
以上、喜多方食堂 麺や玄 佐倉分店にお邪魔した話でした。